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eventi

Evento: 'Slow Fish 2009 (Genova)'

Eventi gastronomici
Data: Venerdì, 17 Aprile, 2009 Ore 00:00
Durata:
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È ufficiale, la quarta edizione di SlowFish è stata annunciata, si terrà nel padiglione della Fiera di Genova nel periodo 17-20 aprile 2009. SlowFish è la manifestazione biennale organizzata da SlowFood dedicata a tutto il mondo del pesce e degli altri prodotti del mare. Il tema centrale di SlowFish 2009 saranno le buone pratiche per salvare il Mediterraneo, favorendo produzioni ittiche ecostenibili e pesca, ma sopratutto, consumo responsabile.
Una novità di questa edizione sarà il “personal shopper“, una figura che seguirà i visitatori tra i banchi del mercato per aiutarli a conoscere le mille varietà di pesce poco note, ma che in cucina si possono rivelare buonissime, e quindi a diventare capaci di cambiare il tipo di consumo ittico. Particolare attenzione sarà poi dedicata all’educazione al gusto dei più piccoli: tra le varie iniziative ricordiamo:”L’alice nel mare delle meraviglie” uno spazio dove le scolaresche potranno imparare a scegliere e a conoscere il pesce, e “Gusto o sbagliato” dedicato ai più piccini. A SlowFish 2009 ci sarà ovviamente il mercato dedicato a tutti i prodotti del mare: pesci freschi e conservati, alghe, sale e derivati, ovviamente ci saranno solo prodotti privi di aromi e conservanti artificiali, e nessuna presenza di specie a rischio di estinzione. Ci saranno poi i Presidi del gusto marini, e le comunità del cibo, cioè 10 esempi che mostrano come sia possible praticare la pesca senza distruggere la popolazione del mare.